Kockkniven är en mångsidig knivmodell som passar för att skära, hacka och tärna de flesta råvaror. Den tyngre knivbladet gör det enklare att arbeta med stora köttstycken och rotsaker. Kniven levereras med ett knivskydd av lönnträ. Yaxell Super Gou Ypsilon är en exklusiv knivserie med 193 lager stål. Kärnan består av japanskt pulverstål SG2, känt för sin höga kolhalt och hårdhet som ger en sylvass egg. Knivbladet har 192 lager rosttåligt stål, 96 lager på varje sida, i ett vackert damaskusmönster. Hårdhetsgraden är 63 HRC. Handtaget i svart micarta har antibakteriella egenskaper och är dekorerat med en krysantemum.