Kockkniven är en oumbärlig del av köksutrustningen, perfekt för att skära, hacka och tärna de flesta råvaror. Tyngden i bladet gör det lättare att arbeta med stora köttstycken och rotfrukter. Yaxell Super Gou är en exklusiv knivserie. Bladen består av 161 lager damaskerat stål med en kärna av japanskt pulverstål SG2. Detta stål innehåller en hög andel kol och är mycket hårt, vilket gör att eggen kan slipas extremt vass. Pulverstålet är omslutet av 80 lager rosttåligt stål på vardera sida om eggen. Hårdhetsgraden är 63 HRC. Det rödsvarta handtaget är tillverkat av micarta, ett material framställt genom att linneduk och specialplast sammanfogas under högt tryck. Detta ger ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som är idealiskt för köksmiljö. Handtaget är fäst med tre kraftiga stålnitar och har en rostfri knapp i änden för att säkerställa perfekt balans.