Satake Ame – Kinesisk kockkniv eller hacka är en allsidig kniv med en jämn hög profil som gör den perfekt för en mängd olika köksuppgifter. Många kockar använder denna typ av kniv för nästan allt i köket, från grönsaker och rotfrukter till fisk, fågel och kött. Den har ett elegant handtag av Vril från lärk, persikoträd, kemfer och lönn, vilket gör varje handtag unikt (se bild). Bladet, som är 17 cm långt, är handbankat av 5 lager AUS10-stål med en hårdhet på 60-61 HRC, och både bolster och ändstycke är i rostfritt stål.