Botticelli Evolution är en espressomaskin i semiprofessionellt utförande från La Pavoni i Italien. Den tillhör Evolution-serien inom Botticelli-programmet och kännetecknas av en konstruktion i rostfritt stål med både polerad och matt yta. Maskinen är avsedd för bryggning av specialkaffe med hög precision. Maskinen har två kokare – en för bryggning och en för ånga – i koppar och mässing. Bryggkokaren har en kapacitet på 0,6 liter medan ångkokaren rymmer 1,8 liter. En klassisk E61-grupp i kromad mässing kombineras med PID-reglering och separat temperaturindikator. Manometrar visar tryck i både kokare och pump. Pumpen är roterande och arbetar inom ett intervall på 8 till 9 bar. Den 2,9 liter stora vattenbehållaren är både avtagbar och kan anslutas direkt till vattenledning. Botticelli Evolution är utrustad med automatisk nivåkontroll, larm för låg vattennivå och antivakuumventil. Varmvattenrör och ångrör är tillverkade i rostfritt stål med värmeskyddande yta. Vredet i svart bakelit har roterande funktion och filterhållaren har en invändig diameter på 58 millimeter. Koppvärmaren fungerar passivt.