År 2004 köpte ZWILLING-koncernen en knivfabrik i Seki, Japans huvudstad för tillverkning av svärd och knivar. Idag skapar MIYABI några av världens vassaste knivar och med den tyska ingenjörskonsten från Zwilling och det fina japanska hantverket som finslipats i staden Seki sedan 1300-talet tillverkar Miyabi knivar enligt japansk tradition och toppmodern teknik. Varje kniv tar 42 dagar och 100 steg att tillverka och har varaktig skärpa, enastående och exakt skärning och överlägsen prestanda.