Den 13,5 cm långa Santokukniven SAI-M03 från det erkända märket Global är en santokukniv som utmärker sig genom sin mångsidighet. Denna japanska favorit påminner om den traditionella kockkniven men skiljer sig genom sitt något kortare blad och dess rundade topp. Denna design bidrar till dess förmåga att effektivt skära, kubba och finhacka med ökad precision och smidighet. Introducerad år 2012, utgör Global Sai en serie knivar som kännetecknas av en estetiskt tilltalande hamrad finish. Dessa knivar bygger på Globals beprövade stålblandning från deras klassiska linje, men har förbättrats med två ytterligare stållager för att öka rostbeständigheten och ge en extraordinärt hård egg. Varje knivblads unika hamrade yta innebär att varje exemplar är unikt.