Den mångsidiga allkniven Global Sai SAI-M02, som mäter 14,5 cm, kommer från det erkända märket Global. Denna typ av kniv är högt uppskattad i köket, då den utgör ett idealiskt mellanting när en kockkniv känns för omfångsrik och en skalkniv för liten. Den är utmärkt för att arbeta med en variation av ingredienser, inklusive att finhacka lök, chili och örter, samt att skära mindre rotgrönsaker och frukter. Global Sai-serien, som introducerades år 2012, består av knivar med en distinkt hamrad finish som ger varje exemplar ett unikt utseende. Dessa knivar är baserade på Globals traditionella starka stålsammansättning, men har förbättrats med ytterligare två lager stål. Detta bidrar till en yta som är mer motståndskraftig mot rost och ger knivarna en exceptionellt hård skärpa. Den hamrade ytan på knivbladen innebär också att varje kniv är unik i sitt utförande.