Det finns olika typer av gafflar som används för olika ändamål. En matgaffel är vanligtvis tunnare och mindre än en grillgaffel som används för att hantera större bitar av kött. En salladsgaffel har vanligtvis längre och smalare tänger för att kunna plocka upp salladsingredienser på ett smidigt sätt. Utöver sin praktiska funktion används gafflar ibland också som ett estetiskt element på dukade bord. Fina bestickset med matchande knivar, gafflar och skedar är vanligt på högtider och finare tillställningar. När det gäller skötsel av gafflar är det viktigt att rengöra dem efter varje användning för att undvika bakterier och för att förlänga livslängden på dem. Att tvätta dem för hand med varmt vatten och tvål rekommenderas, men de kan också diskas i diskmaskin om de är av rostfritt stål.
Tårtgafflar är ett vanligt redskap som används för att äta tårta och andra desserter. De är vanligtvis mindre än vanliga gafflar och har ett kortare skaft samt mindre tänger för att kunna plocka upp mindre bitar av tårta. Tårtgafflar kommer i olika material, såsom metall, plast eller trä, och kan även ha olika design och dekor, från enkla till mer eleganta varianter.
En annan vanlig användning av tårtgafflar är vid afternoon tea, där de används för att äta småkakor, tårtbitar och andra läckerheter. De är också praktiska att använda vid servering av mindre desserter, såsom pannacotta eller sorbet.
Dessertgafflar är en variant av tårtgafflar som används för att äta små desserter, såsom mousser, krämer, puddingar och andra små sötsaker. De är vanligtvis mindre än vanliga gafflar och har kortare skaft samt mindre tänger för att kunna plocka upp mindre bitar av desserten.
Matgafflar är ett vanligt redskap i köket och används för att äta mat. De finns i olika storlekar,
former och material. Matgafflar är oftast större än tårtgafflar och dessertgafflar, vilket gör det
lättare att plocka upp större bitar av mat.
En vanlig matgaffel har fyra tänger, även om det finns varianter med färre eller fler tänger. De kan tillverkas av olika material, såsom metall, trä eller plast. Metallgafflar är vanligtvis mer hållbara än de andra materialen och kan vara tillverkade av rostfritt stål eller silver.
Det finns också specialdesignade matgafflar, såsom salladsgafflar, grillgafflar och fiskgafflar.
Salladsgafflar har oftast fler och tunnare tänger, vilket gör det lättare att plocka upp mindre bitar av grönsaker och salladsblad. Grillgafflar är oftast längre och har tjockare tänger för att plocka upp.