Mathias Dahlgren Edition bricka med avsvalningsgaller är en rostfri bricka från Culimat, framtagen för både professionella kök och hemmabruk. Setet innehåller ett gastrobleck med måtten 26,4x20,5x2,5 cm och ett finmaskigt rutgaller. Gallret kan användas för att lyfta råvaror från underlaget under tillagning eller för att låta mat vila och rinna av efter tillagning. Blecket fångar upp steksaft som kan användas i såser. Produkten är ugnssäker och tål maskindisk. Den är utvecklad i samarbete med Mathias Dahlgren för att möta höga krav på prestanda och funktionalitet.